千城百县看中国|尝冀菜:甘薯水晶饺 晶莹剔透家乡味
(资料图)
视频加载中...甘薯水晶饺是河北省卢龙县的特色美食,承载着卢龙几代人舌尖上的记忆。甘薯水晶饺皮所用原料是卢龙特产的甘薯淀粉,制作时须用沸水和面,揪成大小相同的剂子,擀成饺子皮,趁热将适量的馅料放入饺子皮中,包成饺子放入蒸笼。十五分钟后皮薄如纸,晶莹透亮的甘薯水晶饺便可出锅,饺子皮呈半透明状,内馅隐约可见,吃起来爽滑鲜香,美味诱人,是炎炎夏日难得的开胃美食。
来源:新华社
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